菜品口味：咸鲜
主要工艺：焖
主要食材：水产类
所需时间：半小时
制作难度：普通
主料：
草鱼 300 克
辅料：
青椒 适量
红椒 适量
大葱 适量
生姜 适量
蒜瓣 4 瓣
调料：
食油 2 茶匙
蒸鱼酱油 1 茶匙
黑胡椒粉 1 茶匙
啤酒 100 克
1.准备好草鱼块、大葱、姜蒜、青红椒、啤酒。草鱼块都是提前用盐腌制好的，姜切片，蒜拍破，大葱切段；青红椒切小块备用。
2.锅中油热，下鱼块煎制，鱼块煎至两面焦黄，鱼块拨一边，将葱姜蒜倒入，煎出香味。
3.烹入适量啤酒，淋入蒸鱼酱油，加入青红椒，炒至断生，收汁；调好味；盛入碗中。