| 词条 | 啤酒牛肉炖五香豆腐干 |
| 释义 | 做法做法：炖 口味：香辣味 难度：初中水平 人数：3人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<60分钟 材料主料：牛肉1块、豆腐干适量 辅料：鸡蛋白(适量）、红椒适量、青椒适量 调料：色拉油适量、酱油适量、姜适量、淀粉适量、啤酒适量、香辣豆豉1勺、小葱适量、香草少许 烹饪步骤1、牛肉清洗干净 2、把牛肉切成小方块 3、加入生粉，蛋清，一些香草（可以省略）抓匀后腌制20分钟 4、热锅后加入油，放入生姜小火炒出香味 5、放入牛肉中火煸炒一会儿 6、牛肉颜色变白后加入酱油；加入啤酒没过牛肉 7、加入一勺豆豉。豆豉很咸的，整道菜千万不要再加盐了。改小火炖1个小时 8、到40分钟时加入豆腐干和青红椒，出锅时再撒点青红椒丝和葱花 特色美味的菜肴，特别是这种炖菜做起来真的一点都不麻烦，步骤也很简单。牛肉本来就很难炖烂，所以放啤酒是一种很好的办法，其实你也可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉都会很容易烂。这个五香豆腐干，因为吸收了牛肉的精华，所以变得非常滑嫩好吃了啊！ |
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