词条 | 啤酒蘑菇炖牛肉 |
释义 | 原料: 牛腰窝肉一斤半、啤酒两听、蘑菇半斤、白洋葱半个、橄榄油、酱油、盐、糖、鸡精适量。 做法: 1、牛肉切成一寸见方的块儿;蘑菇从中间一切两半;洋葱切粒; 2、将牛肉放入开水中汆出血沫; 3、锅烧热,倒入适量橄榄油,加入一半洋葱粒煸炒; 4、待洋葱粒色泽变成金黄,倒入牛肉块,加入一小汤匙的糖和三小汤匙酱油翻炒一下,加入两听啤酒; 5、待酒烧开后,将锅中所有东西倒入砂锅,加入鸡精和适量的盐,盖上锅盖,小火炖两个半小时; 6、两个半小时以后将炒锅烧热倒入适量橄榄油,将蘑菇与另一半洋葱粒下锅煸炒至八成熟; 7、将炒过的蘑菇倒入砂锅和牛肉搅拌均匀,再用小火炖半小时即可。 |
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