彭丽辉，女，汉族，1957年9月出生，湖南双峰人，1981年1月加入中国共产党，1977年8月参加工作，大专文化，现任双峰县人大常委会党组成员、副主任。

1977年8月至1979年7月，任荷叶区神冲公社沙溪中学教师

1979年8月至1981年5月，任荷叶区白碧公社妇女主任、管委会委员

1981年6月至1981年12月，湖南省政法干部学校脱产学习

1982年1月至1984年4月，任荷叶区白碧公社党委委员（1983.08当选为全国第五届妇女代表、第六届省人大代表、第六届省妇女代表）

1984年5月至1987年8月，任荷叶区妇女主任

1985年9月至1987年8月，湖南省电大学法律系专业脱产学习

1987年9月至1989年12月，任县妇联常委、法律顾问室主任、维权部部长

1990年1月至1992年12月，任县人大常委会干部、办公室副主任

1993年1月至1996年4月，任县人大常委会委员、选举任免联络工作委员会副主任

1996年5月至2003年2月，任县人大常委、选举任免联络工作委员会主任

2003年3月至2007年11月，任县人大常委、党组成员、办公室主任

2007年12月，任双峰县人大常委会党组成员、副主任