彭洪福 研究员。女。1919年5月出生，湖南长沙人。中共党员。1943年毕业于金陵女子大学化学系，1951年获中央大学生物化学研究所硕士学位。历任大学助教、讲师、副研究员及研究员等职。曾任高原医学研究委员会副主任(军内)、高山病防治研究室第一副主任。1958年调军事医学科学院营养卫生研究所工作。历年来从事高山缺氧防治的医学研究。先后研究出防治高山反应的五类中药复方及单方，获得显著的疗效。“复方党参”被高原部队誉之为“高山神药”，获1978年全国科学大会奖。“黄芪茯苓”复方，对重症高山反应有显著疗效。“异叶青兰”草药不但杭缺氧作用显著，对临床缺氧症如心肌缺氧、风湿性心脏病等。效果甚佳，获总后科学进步三等奖。“四合花粉”及“参芪花粉”两类药物，高原部队认为防治效果更佳，“参芪花粉”获总后科学进步三等奖、林业部科学技术三等奖亚太博览会金奖。“氨扑苯”的治疗高山头痛治疗效率达95%。此外，研制的高山复合维生素及苹果防治高山反应等效果均非常显著。论著有《维生素浅说》、《高山症预防药物研究》等。曾发表在内部科研资料《高原卫生专辑》中的个人发表资料共112篇。