词条 | 烹饪专业英语 |
释义 | 作者:李柏红,张小玲主编 ISBN:10位[7504456799]13位[9787504456793] 出版社:中国商业出版社 出版日期:2006-6-1 定价:¥21.80元 内容提要《烹饪专业英语》是烹饪系列教材之一,本书是烹饪专业基础课,根据专业需要共殳置了十六章内容,收集本专业最新最实用的词汇和专业术语,选材新颖,语言准确,形式活动,图文并茂,既充分体现英语教学的规律性,又充分体现专业特色,本书又足具有多年烹饪外语教学经验的老师充分总结多年教学经验,并对现代化酒店烹饪英语交流山式进行认真调夼后,精心编写而成的。 本书可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材,也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职T培训训教材。 本书由吉林省烹饪高级技工学校李柏红老师、湖南涉外经济学院张小玲老师担任主编,广西桂林烹饪旅游学校李勇梅老帅、广州市第一商学校许秀兰老师、北京信息职业技术学院牛长清老帅担任副主编,参编人员有吉林省烹饪高级技工学校朱旭老师、吉林省烹饪高级技工学校于长鑫老师、由东烹饪高级技工学校王彩华老师。 目录LessonOneKitchenIntroduction LessonTwoKitchenUtensils(l) LessonThreeKitchenUtensils(2) LessonFourVegetables LessonFiveMeat LessonSixPoulty LessonSevenEggs LessonEightCondiments LessonNightSeaFood LessonTenFruits LessonElevenGrains LessonTwelveDrinks(Chinesestyle) LessonThirteenDrinks(Westernstyle) LessonFourteenWesternFood LessonFifteenDesserts LessonSixteenBanquet Appendix |
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