书 名：烹鲜者：袁岳食尚生活新煮意
作 者：袁岳 著
出 版 社：企业管理出版社
出版时间：2010-1-1
版 次：1
页 数：166
字 数：131000
印刷时间：2010-1-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S B N：9787802553729
包 装：平装
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人们很少会重视来自食物的文化歧视，而这歧视的原因与我们在饮食器官上的狭隘见识与简单形成的单一习惯有密切的关系。孔子说，不知生焉知生。
从某种程度上来说，饭局里饭的色彩在简单化，或者说饭的吸引力已经衰退，可以看得出单靠饭来撑的局已经很难上得层次了。
本书告诉你关于饮食的文化。
袁岳，现任职务：零点研究咨询集团董事长。 教育背景： 2004年 北京大学社会学博士； 2001年 美国哈佛大学肯尼迪政府学院MPA； 1997年 曾赴英国牛津大学从事有关中国流动人口方面的短期访问研究； 1993年 曾赴美国华盛顿州立大学(WSU)从事有关中国私营经济方面的短期访问研究； 1988年 西南政法大学法学硕士； 1985年 南京大学法学学士。 社会工作： 北京留学生商会副会长； 中国信息调查协会副会长； 中国市场研究业协会(CMRA)副会长兼公共关系委员会主任委员； 中国国际贸易仲裁委员会调解中心调解员；
自序
第一章 什么是好吃：把自己习惯的口味定义为“好吃”?
食物习惯可能成为捆绑我们趣味与心态的绳索
把自己习惯的口味定义为“好吃”?
第二章 和谁吃：饭局的“局”怎么设?
我喜欢和五种人一起吃饭
有饭局就有戏
饭局的“局”怎么设?
吃相：看出个人的文化段位
第三章 一个好菜一个故事：几块糖果就能带来幸福的日子
够麻辣，够性情!
要想不“面”，多吃杂面
小龙虾和我的长久情缘
餐饮里面的东西方交流
几块糖果就能带来幸福的日子