培根鲷鱼卷

原料：

鲷鱼一块（约200克） 培根5片 料酒1茶匙（5ml） 盐1/4茶匙（1克） 胡椒粉1/4茶匙（1克）

做法：

1)培根对半切开。鲷鱼洗净后用纸巾吸干水分，切成长4cm，宽2cm的段，放入碗中，用料酒，盐和胡椒粉腌制15分钟。

2)将鱼块放在培根片的中央，左右折叠后，用牙签扎在折叠部分固定。

3)烤盘中铺入锡纸，将做好的培根鱼卷码入盘中，烤箱设置为200度，烘烤12分钟即可。

超级啰嗦：

**培根是西式咸肉。在这道菜中，培根本身的咸度可以衬托出鲷鱼的鲜味，因此不需要添加太多的调料进行调味。

**鲷鱼一般在超市的冰柜中有售，没有刺，很适合小孩子和老人食用。