批萨面团：高粉400克、糖20克、盐4克、酵母4克、牛奶250克、黄油20克。

做法：

1、除黄油外，其他材料揉成光滑面团，加入黄油，继续揉到面筋扩展（可拉开薄膜）。

2、收圆入盆，发酵至两三倍大（按压不回弹不凹陷）。

3、排气，取出，分割，滚圆．留出当顿吃的，中间发酵15分钟．剩下的，用保鲜袋包扎好，放冰箱冷冻保存。

4、将中间发酵好的面团，放在油布上，擀开成不超过烤盘大小的长方形。

5、送入烤箱，最后饧发30分钟（不需加温）。