所属分类:老少皆宜 西餐 烘焙

食材：培根、奶酪片配料：粉200g、白糖15g、盐1/4小匙、鸡蛋一枚、酵母1/2小匙、水50g、奶油20g

口味：香

制作难度：掌勺（高级）

制作时间：30分钟

培根奶酪面包卷的做法:

1. 除黄油之外的面包体部分的材料搅拌成团，至能勉强出膜，后放入黄油，继续搅拌至扩展阶段，开始第一次发酵；

2. 第一次发酵结束后，分割成5份，滚圆，醒10分钟；

3. 将面团擀开，先放上一片培根，然后一片奶酪；

4. 从上至下卷起，底部收口处捏紧；

5. 从中间切开，底部不要切断，切面朝上翻成两半；

6. 开始二次发酵25分钟；

7. 发酵好之后刷蛋液

8. 烤箱预热185度，烤20分钟。