原料

操作

贴士

原料

秋葵200克、番茄200克、洋葱20克、培根2条。植物油1大勺、糖1小勺、水100ML、盐适量、黑胡椒粉适量。

操作

1、秋葵去掉硬蒂部分，斜切成段。

2、烧开半锅水，加入少许食用油，倒入秋葵煮2-3分钟去除涩味。

3、准备好一碗冷水，将焯好的秋葵过凉待用。

4、番茄和洋葱、培根切丁。

5、锅入少油入培根炒香盛出备用。

6、余油接着炒软洋葱丁。

7、加入番茄丁、盐、水，将番茄煮软身。

8、加入秋葵和培根。

9、快速炒匀所有食材，最后加入黑胡椒粉翻炒几下出锅。

贴士

1、焯制秋葵时加点盐和油，再过凉，不仅可以保持食材本身的颜色，更会让绿色更绿。

2、秋葵在吃之前一定要用开水焯制2-3分钟，去除本身的涩味，切记。

3、秋葵比较好熟，焯好后再入锅的时候，稍微炒一下入味就可以了。