食材明细

制作步骤

食材明细

餐包原料（4个量）

面包粉 323克

胚芽 20克

盐 2克

糖 8克

酵母 4克

鸡蛋半只+酸奶 共218克

油 24克

辅料（一个三明治）

培根 2片

黄瓜 3片

生菜 3片

奶酪 1片

沙拉酱 适量

制作步骤

1.面团原料。

2.混合面饼所有原料，机器揉至扩展阶段，5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。

3.第二天取出面团，排气，分割成4份，滚圆松弛15分钟。

4.整形成橄榄型，放在铺有锡纸并抹油的烤盘上进行二次发酵，注意保湿。

5.二发结束，喷水，入烤箱。

6.烤箱90度预热，烤18分钟。

7.制作三明治的原料。

8.培根一切为二，锅中煎香，黄瓜切片，生菜洗净沥干，奶酪一切为二。

9.餐包中间剖开，抹沙拉酱。

10.放生菜、奶酪。

11.放培根、黄瓜片。

12.再抹沙拉酱，再放生菜、奶酪，直到材料都放进去。

13.合上面包，三明治制作完成。