食材明细

制作方法

食材明细

主料

长茄子 300g

肉末 200g

泡椒 50g

配料；

葱姜 适量

盐 3g

孜然粒 3g

料酒 适量

酱油 适量

鸡精 2g

制作方法

茄子从中间抛开，面上切上花刀。

煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。

把茄子翻面继续煎烤。

煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

锅中放入油爆香葱姜。

下入肉馅煸炒至变色。

加入泡椒继续煸炒。

放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。

把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。