泡椒排骨的原料：

肋排500g 、黄酒30ml 、花椒10g 、陈皮3g 、姜30g 、盐6g 、红醋60ml 、泡椒60g 、冰糖10g 、八角1g 、葱50g 、清水适量。

泡椒排骨的做法：

1、排骨洗净，锅中放入清水、黄酒，将排骨焯水后，捞出洗净；

2、高压锅中加入八角、姜、葱、清水，盖上盖子，上汽后10分钟关火；

3、将陈皮、花椒、姜包入茶叶袋中放入锅中，倒入排骨汤，再加入冰糖、黄酒、盐、红醋、泡椒煮开后晾凉；

4、将排骨放入泡椒水中，保鲜膜封口，放入冰箱冷藏一天后食用。