泡椒拌茼蒿的材料：

茼蒿300g，泡辣椒2-3个，泡椒汁少许，盐、生抽、香醋、香油各少许

做法：

1、茼蒿择洗干净，泡椒切碎；

2、烧一锅开水，水滚后倒入一小匙盐，后加入择洗净的茼蒿；

3、将茼蒿煮至断生后捞出，过一下冷水；

4、将浸过冷水的茼蒿取出，挤干水分，加入泡椒及泡椒汁，按照自己的口味调入生抽、少许的醋和盐，最后滴一滴香油拌匀即可食用。

小贴士：

1、茼蒿不宜久存，现买先吃；

2、茼蒿也不宜久煮，断生即可捞出；

3、茼蒿有一种特别的清香，我喜欢品尝这种香气，所以没有加入姜蒜等刺激性气味较浓烈的调味料，泡椒也不必加太多，有一点辣味即可，但主要还是按照您自己喜欢的口味来做增减。