泡菜鱼头汤(原料 做法)

功效

泡菜鱼头汤

原料

泡菜200克，红莲鱼头750克，姜丝、蒜片、葱段各少许，鸡精、绍酒、胡椒粉各适量。

做法

1．泡菜泡发，洗去咸味后切片；鱼头刨鳞，去鳃，洗净，切成大块，入沸水锅氽水。

2．锅置旺火上，油爆姜丝、蒜片、葱段，加入清汤1000毫升，加入盐、鸡精、鱼头调好味，用武火烧沸改为文火煮7～8分钟，放入泡菜，再煮2分钟，撒入胡椒粉、味精，溅入绍酒即成。

功效

补钙，美容，护肤。