主料
辅料
调料
类别
食物做法
蛇肉 500克
萝卜 50克 泡菜 50克
植物油 25克 料酒 10克 胡椒粉 2克 鸡精 2克 姜 10克 大葱 15克 各适量
私家菜
1. 将蛇肉洗净切成块；
2. 萝卜切成条；
3. 泡酸菜切成块；
4. 泡椒切成片；
5. 炒锅注油烧至六成热，下入萝卜、泡酸菜、姜片、葱段炒香，添水，放入蛇块、精盐、料酒、胡椒粉烧开，撇去浮沫；
6. 小火煮至蛇肉熟烂，拣去葱段，大火收浓汤汁，撒入鸡精即可。
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