羊肉(瘦) 200克
大葱 150克
花生油 50克 香油 10克 酱油 20克 醋 5克 黄酒 5克 姜 5克 大蒜 10克 各适量
私家菜 壮腰健肾调理 补阳调理 肢寒畏冷调理 冬季养生调理
味道醇香。
1.羊肉切成薄片；葱切成滚刀斜葱；姜去皮切成极细的末；蒜去皮用刀拍了切成末。
2.把炒勺放在旺火上，放入花生油，待油烧热后，放入肉片，用手勺搅散，随即放入姜末、绍酒、米醋、酱油。
3.待肉片全部变为粉红色时，放入斜葱，用葱将煸出的肉汤和佐料汁吸入一部分，再放入蒜末，煸炒两下，加香油、装盘即成。