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词条 庞多米土司
释义

材料:

高筋面粉 250克白糖 20克

盐 4克

奶粉 10克

水 160克

酵母 4克

黄油 20克(我只用10克)

白油 10克(猪油)

做法:

1.后油法将所有材料混合。

2.揉至完全阶段。

3.盖上保鲜膜 放到37、8度温暖潮湿处(蒸锅中,锅里注入热水)发酵至2.5倍大。

4.排气 分割 松弛15分钟。

5.取一个面团擀成长舌状。

6.折三折后。

7.反面转90度再擀成长舌状。

8.从一头卷起来。

9.放到模具中。

10.最后发酵45分钟,表面刷上蛋液(我没有剩余的蛋液,就刷上了清水)烤180度30分钟左右。

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更新时间:2025/3/1 15:31:38