奥白星鸭是由法国奥白星公司采用品系配套方法选育的商用肉鸭。具有体型大、生长快、早熟、易肥和屠宰率高等优点。该鸭性喜干燥，能在地上进行自然交配，适应旱地圈养或网上饲养。我国引进的是奥白星2000型肉鸭。

1、体型外貌

雏鸭绒毛金黄色，随日龄增大而逐渐变浅，换羽后全身羽毛白色。喙、胫、蹼均为橙黄色。成年鸭外貌特征与北京鸭相似，头大，颈粗，胸宽，体躯稍长，胫粗短。

2、主要性能

种鸭标准体重：公鸭为2.95千克，母鸭为2.85千克。种鸭性成熟期为24～26周龄，32周龄进入产蛋高峰。公母配种比例为1∶5。年平均产蛋量为220枚左右。

商品代肉鸭，6周龄体重3.3千克，7周龄体重3.7千克，8周龄体童4.04千克。

料肉比：6周龄为2.3∶1，7周龄为2.5∶1，8周龄为2.75∶1。