材料：

主料：猪排骨500克,马铃薯500克；

调料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克；

制法：

（1）将排骨剁成5厘米长的段，马铃薯去皮切成块；

（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入马铃薯，拣去葱、姜后盛出；

（5）撒入切好的香菜段即可。