准备材料：豆腐皮：250克 排骨：500克 葱 ，姜，盐，白糖，料酒，鸡精，八角（大料），老抽酱油。

一．先把排骨放入水中，放入葱，姜，料酒，煮开去血水，然后洗干净之后把水凉干了，备用哟！

二, 打百叶结。在老家百叶结有在菜场打好看了，因为我从小手工就不怎么样，就乱打打了。

百叶切成宽一点的打，打的结实一点就行，以防下锅后一煮就散。打好的百叶结。

三． 另起锅，加入油，放入洗干净的排骨，炒一下，炒到肉稍稍变色，加入葱 ，姜，料酒，老抽酱油，翻炒。

加入百叶结翻炒一下!