基本简介

食品用料

制作方法

食品特点

基本简介

排骨包子在家乡龙口市属于主食，家家都会做，龙口有过生日吃包子的习俗，一般家里有人过生日时，都会包一锅大包子，排骨包子是用猪肋骨斩成小块加白菜、芸豆等蔬菜和在一起包的，尤其是用大锅蒸出来，个大，皮薄，味道非常好，人人爱吃。

食品用料

原料：面粉500克，排骨500克，白菜250克，食用油20克（约2勺），黄酱、盐、葱、姜、味精适量，香油少许。

制作方法

做法：

1、将排骨剁成2厘米长的小段，放入盆内，用葱、姜、黄酱喂20分钟入味。

2、放入食用油、白菜（切成方丁）、盐、味精、香油拌匀。

3、将面粉发好，分成剂子擀皮，包成麦穗褶。

4、每个包子用玉米皮包裹后码在屉上（没有玉米皮用屉布也可），凉水装锅，开锅后再蒸25分钟。

食品特点

特点：保持了排骨的原汁原味，香而不腻，用玉米皮代替屉布别有风味。