原料(主料 配料 调料)

做法

原料

主料

干燥压缩黑木耳1块、干腐皮20g。

配料

小葱1根、蒜2瓣、姜1小块。

调料

剁椒酱2大勺、醋1小勺、黑胡椒粉1小勺、糖1小勺、白芝麻适量。

做法

1、黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；

2、浸泡3分钟左右；

3、洗净沥干水分待用；

4、腐皮用清水泡软；

5、锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右；

6、捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中；

7、关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分；

8、葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中；

9、加入剁椒酱；

10、加入糖和黑胡椒粉；

11、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右；

12、吃之前撒上白芝麻，拌匀即可。