欧昌荣，副教授，硕导，水产品加工及贮藏工程专业博士，2003毕业以来一直在宁波大学从事教学科研工作，2007年12月-2009年7月: 美国俄勒冈州立大学食品风味化学实验室访问学者，浙江省“151”人才计划第三层次培养对象。主要科研方向为水产品加工保藏新技术应用、食品风味化学、水产化学、食品安全与质量控制、水产生物活性物质开发等。近年来主持、参与国家自然基金、省重大项目、浙江省自然基金、市科技局等项目12项，发表科研论文20多篇，申报发明专利3项。