在鸡肚子中放入红枣糯米和人参，可使寒冷的人感到温暖，燥热的人感到清凉，同时还有滋补的作用。

枣和糯米与鸡一起炖，有温补的作用，人吃了不会上火。

鸡肚子里还可以放许多东西，比如：病后体弱、产后体虚的人，炖时可以放些党参，也有较好的补气作用。此外，还可以放枸杞、桂圆等。