原料

操作

贴士

原料

圆糯米300克、香肠2根、香菇6朵、中式发面面团若干。油1大匙、老抽2小匙、生抽1小匙、香油2小匙、耗油1小匙。

操作

1、香菇泡透切小丁，香肠也切得越细越好。

2、糯米浸泡过夜，纱布直接铺在笼屉上，放入糯米，蒸熟。

3、炒锅内放素油，炒香香菇和香肠丁，加入生抽老抽香油和耗油。关火，把蒸好的糯米饭拌入，即成馅儿。

4、发面面团发醒透，每小团都擀开如图。

5、棕叶热水烫2分钟洗净，抹上油备用。

6、将糯米馅儿放在面片的一边，卷起来，放在棕叶上。静置8分钟到10分钟就可以开火蒸制了。水开后蒸15分钟，关火，等5分钟揭盖取出，切成自己喜欢的尺寸就好。

7、当然也可以做成传统花儿一样的烧卖或者像包包子一样把糯米饭包进去。随意啦。

贴士

1、面团大小可以根据自己喜欢来决定，面少做出来的烧卖卷就皮薄馅儿大。2、香肠可以用新鲜肉碎替代，只要将香菇丁和肉碎炒熟并调好味道即可。