材料(主料 辅料)

做法

材料

主料

1000克糯米，1汤匙碱水，200克白椰蓉，300克椰糖

辅料

3汤匙糖，150毫升水，1滴绿色食用色素，蕉叶

做法

1、用小火煮椰糖、糖及水，待糖煮到溶化，过滤待凉备用。

2、糯米用水浸泡2到3个小时。

3、蕉叶飞水片刻抹干待用。

4、糯米洒上碱水及绿色食用色素，拌匀。

5、蕉叶卷成锥形，放入2汤匙糯米，压实，开口向上摺，再将两边摺成三角形，用牙签固定，以免烹调是蕉叶会打开。

6、洒上椰茸，浇上糖浆供享用。