| 词条 | 农产品干燥技术 |
| 释义 | 作者：吴远彬 ISBN：10位［7802331285］13位［9787802331280］ 出版社：中国农业科学技术出版社 出版日期：2006-10 定价：￥9.80元 内容提要“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要内容包括：概述、干燥及干制加工技术原理、干燥设备与工艺流程、干燥与干制技术的应用。本书适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。 编辑推荐“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要内容包括：概述、干燥及干制加工技术原理、干燥设备与工艺流程、干燥与干制技术的应用。本书适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。 作者简介博士，男，毕业于北京科技大学热能工程专业，清华大学热能工程专业博士后，先后在北京农业大学农业工程系，中国农业大学园艺学院园艺设施与工程专业执教，目前为中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，硕士生导师，主要从事农产品干燥、冷冻冷藏工程的数学模拟与优化方面的教学和研究。在国内核心期刊和国际学术刊物上发表学术论文50余篇，其中20余篇为SCI、EI收录，主讲课程为：食品工程原理、计算机辅助设计AUTOCAD、制冷原理与冷库设计、生物能源与环境。 目录一、概述 (一)干燥及干制的定义 (二)农产品干燥及干制加工的意义 (三)农产品干燥及干制加工业的发展趋势 (四)农产品干燥及干制加工产品存在的问题 二、干燥及干制加工技术原理 …… |
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