食材明细

制作步骤

食材明细

带鱼、面粉、油、姜、料酒、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐

制作步骤

1.带鱼是事先撒了盐滚了面粉，煎炸过了，放在冰箱里的。碗里的是要烧带鱼用的调料。

半片桂皮，一个八角，两片生姜，大约8块冰糖。

料酒加一半的水，加入两勺老抽，5勺生抽，还有碗里的调料慢慢熬煮，熬出香味后，尝下味道，如果没味的话，适量加酱油或是冰糖，我后来又多加了点冰糖。

2.带鱼化冻，放入熬煮的调料里，小火慢炖。

3.慢慢开始上色，不用管它，继续炖着

4.烧好的带鱼，颜色很棒。

5.带鱼可以就这样吃，但是重头戏真的是满是鲜味的调味汁啊……所以。

6.上锅，煮面，稍微加一点点盐。

7.面盛碗中，码上两块带鱼，一定要浇点调料汁，浓浓的，颜色红红的，特别香。

我切了三片黄瓜，清清口。