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词条 浓香豆角茄子煲
释义

材料:

长茄子,豆角,面酱,盐,蚝油,胡椒粉,料酒,姜末,熟花生,香油,蒜。

做法:

1.将茄子切成长条块,然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久,后面还要饨呢,只要外皮焦脆就可以了,顺便将豆角也过一下油。

2.炒锅放些油,放入蒜末、姜末炒香,然后放入一勺甜面酱,炒出油,放半勺蚝油,炒i,然后烹入些料酒,加些水,烧开后放入豆角和茄子,盖上盖子大火焖炖~

3.汤差不多剩下1/3的时候,根据自己的口味放些盐,然后盛入小砂锅中,淋入香油

4.将熟花生去皮用擀面杖压碎,撒在上面即可

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更新时间:2025/3/16 2:58:36