| 词条 | 牛仔鸡 |
| 释义 | 牛仔鸡资料所属菜系：粤菜系东江菜中的惠州菜 始创人：惠州人牛仔 用料：河源土鸡 做法：碘盐，具体制法则保密 牛仔鸡名称的由来惠州桥东西枝江桥头的牛仔大排档一小名叫牛仔的人用自己特制的方法烹饪出了香喷喷的鸡，菜名一时又取不出来，干脆用自己的小名“牛仔”来冠名。由于牛仔鸡的美味，在惠州一下就出名了，于是他又在深圳开了家店。 牛仔鸡的吃法吃牛仔鸡决不能斯文。用盐和调料火局得好好的鸡被分成几大块端上桌来，食客带上手套，拿起一块，就尽情地嚼才行。牛仔鸡的味道与惠州名菜--盐焗鸡有些相似，但汁水更多更浓，香喷喷的很可口。 牛仔鸡的传播由于牛仔鸡的美味,在深圳和惠州一下就出名了,在深圳和惠州设有卖店。由于声名远播，一般价格都在40至70元不等。 |
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