牛尾人参汤做法：

原料：牛尾巴一根、山腰二根、人参一根、姜一块、黄酒一勺、姜片葱段适量、盐5克、清水适量

步骤：

1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水；

2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫；

3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟；

4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。

健康小贴士：

1、这道汤具有补肾虚、强筋骨、益气补血、健脾开胃的功效。

2、最好用沙锅来煲，这样能更好的锁住营养。

3、经常喝，可以强化白血球，提升免疫。