原料：

牛肉200克、元葱1个、胡萝卜1个、骨汤500克、螺丝面100克、盐2茶匙、清水适量、香菜末1勺、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、烧开一锅水，加1茶匙盐，下入螺丝面。

2、变大火煮，边搅拌，直到螺丝面八成熟，捞出过清水备用。

3、另起一锅加入适量清水，煮开，下入牛肉片，沸腾后，撇清浮沫。

4、下入元葱块，大火煮开，转文火煮20分钟。

5、加入煮好的螺丝面，大火再次煮到沸，关火。

6、最后加盐、胡椒粉、香菜末调味。