请输入您要查询的百科知识:

 

词条 牛肉香菇铁板饭
释义

原料:牛肉210克,香菇210克,洋葱四分之一个步骤:

一、牛肉切薄片,洋葱切小粒,放一起加一调羹蚝油,适量黑胡椒粉、香油一起拌匀;香菇摘掉把儿洗净,依大小在香菇盖上划十字或井字

二、小火干锅倒进用沙茶酱、黑芝麻酱、蕃茄酱、砂糖、生抽和温水兑成的酱汁,边搅边煮一直到煮冒泡,然后再熬三五分钟倒出

三、熬酱的锅底留一点酱,把香菇面朝下摆进去,小火慢煎入味,然后翻面再煎(香菇本身会出一点水,不用另加水。另注:煎香菇时在牛肉片里拌一点嫩肉粉和生粉)

四、铁板上倒一点油,大火烧热

五、拨进腌拌好的牛肉片两面煎变色

六、放进煎好的香菇,焯水过凉后的西兰花和白饭(动作要快,不然牛肉会老)

七、“滋啦”一声倒进酱汁,盖盖关火

八、爽口小菜:小葱拌豆腐(内脂豆腐一块用开水烫一下,放进切碎的小葱、盐、味精和香油搅碎拌匀)

九、饭后再来一碗又冰又甜又滑又爽的果冻凉粉(“江门速食凉粉”50克,加一点凉水搅成稀糊,然后加一升清水,中火边搅边煮到开,离火放凉到凝固,浇上蜂蜜,放冰箱冷藏,吃时用勺捣碎)

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 17:24:10