牛肉烩粉的材料

牛肉烩粉的调料

牛肉烩粉的做法

牛肉烩粉的材料

牛肉、水晶粉皮、葱、蒜苗、香菜、青萝卜、油泼辣子

牛肉烩粉的调料

花椒、大料、小茴香、淮山、党参、肉蔻、生姜、圆葱、干红椒、五香粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油

牛肉烩粉的做法

1、处理牛肉。牛肉洗净后切大块冷水上锅煮开后捞出，将牛肉块切小一点。再放回牛肉汤中，同时放入干红椒、生姜片和圆葱片一同用中火煮。

2、将花椒、大料、小茴香、党参、肉蔻包成小包，放进牛肉锅内，一直用中火煮。

3、处理水晶粉皮。用冷水上锅煮一下，然后捞出放进冷水盆里，浸泡。

4、一个小时后，牛肉就煮好了。捞出，同时也将调料包、圆葱片和生姜片、干红椒捞出。

5、开始调牛肉汤。倒入1：1的开水、调入适量的盐、鸡精、五香粉、花椒粉和一点酱油。将萝卜洗净后切成片放入牛肉汤锅里，开中火煮开。

6、将牛肉切成小粒。洗净葱、蒜苗和香菜，切碎备用。

7、将泡好的粉皮和切好的牛肉粒一同放进牛肉汤里。吃的时候，将粉皮和牛肉粒舀进碗里，浇上牛肉汤，撒上蒜苗碎、葱碎和香菜沫，淋一点油泼辣子，即可。吃之前，淋点醋，拌匀就可以了。