材料:

做法:

材料:

葱油饼数张，甜面酱适量，青葱段4支，小黄瓜2条，卤牛腱材料：1500㏄，牛腱200公克，青葱段4支，老姜片3片，花椒少许，八角少许，月桂叶5片，酱油150㏄，米酒50㏄。

做法:

1.将卤好的牛腱取出后切片备用。

2.以中火将葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。

3.将煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。

4.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。