基本概况

承接业务

菜品类型

操作模式

经济效益

筹建介绍

建设流程

基本概况

牛排培训平台是由知名比萨师牟亮先生创办于2005年3月，至今培训超过400名技术人员和创业者，成功案例极多。主要是针对爱好牛排、牛排制作和厨艺大师提供一个培训学习平台。牟亮师傅开办的牛排培训平台培训服务班，也是国内唯一一家敢公布培训照片，公布学员作品的培训中心。

承接业务

一、比萨店，自助餐厅建设指导和培训。（必胜客单点模式或好伦哥自助模式）

二、牛扒店/牛排馆培训和建设指导。（豪尚豪,豪享来牛排馆模式）

三、咖啡店建设指导和培训（上岛咖啡或星巴克模式）无需加盟，即可让你建设一家标准的豪客来模式的牛排馆。

菜品类型

1、牛排类，比如豪享来或豪尚豪等，牛排都大同小异，主要为牛扒，猪排，鸡扒等不同类别的扒类产品。

2、沙拉类，以自助沙拉台的方式进餐，无需特别制作。

3、小点和饮料，此类菜品属单点的，品种不是很多，制作简单。

操作模式

1、套餐类，比如一个套餐可以包括牛扒，饮料，沙拉或小吃，通常价格在48-88左右不等，具体价格视当地消费能力等情况制定价格策略。

2、单点类，如果有的小朋友或是女孩子吃不完套餐里的东西，可以不点套餐，采用单点的方式，比如可以单独点一个牛扒或是一杯饮料。

经济效益

牛排馆的利润也很高，西式餐饮中，利润率最大的是酒水类，比如咖啡果汁等，原料成本占比通常为10-15%左右。 牛扒和比萨等成本占比为30-35%，个别牛扒或比萨能将成本占比降低到20-25%（主要是因为售价高）。 意面，小吃等成本占比通常在45%左右，平均行业成本在30-35%左右徘徊。

筹建介绍

关于比萨美食网的牛扒筹建服务介绍：该项服务和筹建比萨店相同，主要负责解决牛扒店的运营模式和技术培训（参与培训的员工无需经验）。运营模式按照豪客来;豪尚豪等连锁牛排店的模式进行运作，收费和比萨店一样，在6-20万不等，具体根据店铺的规模考虑。

建设流程

建设流程：（豪客来牛排馆模式）

1. 向 披萨美食网 咨询洽谈，协商店铺大小，投资能力和指导费用，确认需要服务后，支付50%服务培训费作为定金

2. 提供相应的店铺厨房平面图，由比萨美食网设计厨房平面图和设备采购清单以及原料采购，菜品等综合细节。

3. 店铺装修结束前，我方进场实际指导培训带店，周期约需25-35天。 培训带店内容如下：一. 设备的安装调试和使用培训。二. 店铺技术培训（牛扒，沙拉，小吃等西餐培训，前厅管理培训，收银服务培训）。三. 原料进货渠道提供和后期菜品更新服务。

4. 店铺开业前支付剩余50%款项即可。