材 料

莲 子 4 两

鲜 奶 2 杯

鸡 蛋 2 杯

生 姜 2 片

冰 糖 适 量

水 适 量

食 疗 解 码

莲 子 含 蛋 白 质 碳 水 化 合 物 ， 有 健 脾 胃 、 养 心 安 神 、 补 肾 、 增 肥 功 效 。 牛 奶 含 有 完 全 蛋 白 质 ， 能 增 犟 人 体 抗 病 能 力 ， 其 所 含 的 乳 糖 ， 有 助 脑 髓 和 神 经 的 形 成 和 发 育 。

功 能

此 糖 水 有 犟 身 健 体 和 滋 养 益 脾 功 能 ， 助 长 脑 部 发 育 ， 最 适 宜 在 发 育 期 的 儿 童 饮 用 。

制 作 过 程

１ 西 米 用 清 水 浸 1 5 分 钟 ， 略 洗 ， 沥 乾 水 分 ， 备 用 。

２ 莲 子 去 芯 ， 洗 净 。

３ 将 适 量 清 水 注 入 煲 中 ， 放 入 莲 子 和 姜 片 ， 用 慢 火 将 莲 子 煮 软 。

４ 捞 出 姜 片 弃 掉 ， 加 入 冰 糖 煮 溶 。

５ 注 入 鲜 奶 煮 磙 备 用 。

６ 将 鸡 蛋 逐 只 打 入 鲜 奶 莲 子 内 ， 熄 火 即 可 饮 用 。