用料

雀巢炼奶1罐全麦粉25g鸡蛋1个水60ml牛奶焦糖酱22.5ml朗姆酒5ml香草精油几滴糖粉少量

做法

制作牛奶焦糖酱:

炼奶撕去外面的纸,整罐放入电压力锅中,加水完全没过罐头,压制35-45分钟。待完全冷却才能打开。

制作薄饼:

除糖粉外其余材料混合均匀成较稀面糊。 烧热不粘锅,不用放油,把面糊倒入锅中迅速将面糊摊满不粘锅。待薄饼边缘凝固,翻面煎约一分钟。 吃前洒上糖粉。

小贴士

制作牛奶焦糖酱全过程水一定要完全没过罐头,否则会炸开。 压制时间越长,牛奶焦糖酱颜色越深,焦糖味越浓。 牛奶焦糖酱冷藏保存可以放较长时间。 喜甜可增加薄饼的牛奶焦糖酱用量,或在吃时夹入牛奶焦糖酱。