菜系及功效：川菜 补气食谱 阳痿早泄食谱 老人食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

牛肝菌腰花的制作材料：

主料：猪腰子500克

辅料：白牛肝菌(干)80克

调料：植物油25克,盐8克,味精2克,豆瓣30克,辣椒(红,尖)25克

制作：

1. 将腰子割花刀成型；

2. 炒锅下油，放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁；

3. 下牛肝菌和腰片，入味勾芡起锅。

牛肝菌腰花的制作要诀：

1. 腰片割刀花要既深又不穿；

2. 牛肝菌应漂尽盐分；

3. 腰花下锅时间要短，否则太老。