词条 | 牛肚山药汤 |
释义 | 材料牛骨600克 牛肚600克 山药500克 枸杞数粒 做法1、牛肚用醋或者用少量碱清洗(除味),将内壁的那一层白膜除掉 2、将牛肚切块 3、将牛肚和牛骨放入冷水中,逐渐加热,将血沫撇除 4、另备锅,里装热水,将牛肚、牛骨趁热放入,小火煨煮四个小时 5、 出锅前半个小时放入山药、枸杞、食盐 喝汤贴士第一,最好是几种食材一起煮,煮汤时间比较长,煮的时间长不管是药效成分还是营养成分都溶解在汤里,补充的营养比较全面,容易吸收。 第二, 喝了汤,最好将食材吃掉,汤里只有15%的营养,其余的85%还在食材中。 汤补贴士:进行汤补时,除了应根据口味和喜好选择原料外,还应辨明体质。第一、 有胃部疾病,经常欲呕、口中甜腻者,不宜喝汤,以免加重病情。 第二、糖尿病患者也不宜过多采用汤补。 第三、平常阳虚怕冷者,可以用羊肉、生姜、当归熬汤,这些食材都是温补的,对寒性体质有益。 第四、 阴虚的人则可以用百合、山药、薏米熬成稀粥食用,也可以用桂圆、银耳和适量粳米熬粥,可以起到很好的补气养血、安神养心作用。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。