食材明细
制作步骤
小贴士
鸡脯肉适量
土豆适量
柠檬汁、盐、糖、葡萄酒、橄榄油适量
准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。
鸡脯肉平剖成两块,用松肉锤敲打。
鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。
柠檬挤出柠檬汁。
柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁,鸡蛋加淀粉调成糊。
土豆去皮,擦成丝。
入油锅炸成金黄。
盛出沥干油,铺在盘子上。
腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄,捞出。
锅里的油全部倒出,倒入碗汁煮开。
放入炸好的鸡排,裹上芡汁,盛出装盘,再倒入剩余的料汁。
若是不喜欢柠檬太酸,可以减少柠檬汁的用量。
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