食材明细

制作步骤

小贴士

食材明细

鸡脯肉适量

土豆适量

柠檬汁、盐、糖、葡萄酒、橄榄油适量

制作步骤

准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。

鸡脯肉平剖成两块，用松肉锤敲打。

鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。

柠檬挤出柠檬汁。

柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁，鸡蛋加淀粉调成糊。

土豆去皮，擦成丝。

入油锅炸成金黄。

盛出沥干油，铺在盘子上。

腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄，捞出。

锅里的油全部倒出，倒入碗汁煮开。

放入炸好的鸡排，裹上芡汁，盛出装盘，再倒入剩余的料汁。

小贴士

若是不喜欢柠檬太酸，可以减少柠檬汁的用量。