简介

制作(原料 步骤)

简介

年糕炖肉是以年糕和肉为主料，主要以煮的方式制作而成的一道菜肴。

制作

原料

主料：五花肉，年糕条

调料：葱 ，姜，料酒，糖，盐，老抽

步骤

1.葱姜备好，年糕备好。

2..五花肉切成小块，入水焯。

3.锅中倒入适量水，加入一大勺糖，炒糖色，待糖水粘稠，深红色，冒大泡时，倒入五花肉。

4.倒入水没过肉，加入葱姜，料酒，老抽，大火炖煮后关火焖半小时。

5.再小火炖煮20分钟，加入适量盐，关火继续焖半小时。

6.再开火炖煮10分钟，倒入年糕条，翻炒均匀，煮约15分钟即可。

7.出锅盛盘。