菜系及功效：脾调养食谱肾调养食谱利尿食谱阳痿早泄食谱

口味：咸鲜味 工艺：焖

泥鳅鱼焖饭的制作材料：

主料：泥鳅100克

辅料：粳米30克

调料：姜5克,盐3克教您泥鳅鱼焖饭怎么做，如何做泥鳅鱼焖饭才好吃　1. 用开水将泥鳅鱼烫死后，去肠脏洗净干水，用生姜汁、酱油、生油拌匀；

2. 粳米洗净，加清水适量煮饭，待饭水将干时，放泥鳅鱼于饭面，弱火焖20分钟后即可。

小帖士-健康提示：

健脾补中、益肾祛湿；

肾病日久属脾肾两虚者，症见食少乏力，小便多而渴饮，或小便不利或阳痿遗泄等；民间有认为不洗去泥鳅鱼的黏液，直接放饭面焖，待食用时才去肠脏，其效果更佳。供参考。

小帖士-食物相克：

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”