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词条 能吃的历史
释义

图书信息

作 者:王题 著

出 版 社:紫禁城出版社

出版时间:2011-12-1版 次:1

页 数:366

字 数:311000

印刷时间:2011-12-1

开 本:16开

纸 张:胶版纸

印 次:1

I S B N:9787513402132

包 装:平装

内容介绍

《能吃的历史》是讲述烹饪史的一册,该书稿不仅介绍了食材、烹饪手段的演进发展,讲述了道道千占美食背后的故事及它们的做法,还讲述了围绕食礼、食俗、食德所发生的一串串历史事件,更谈及了何以从来没有单纯的名厨或美食家走入史册。作者以轻松的话语,丰富的史料例证,着力展现出了一个色香味呼之欲出的美食人生。

目录

五味本纪

咸味

从无盐到有盐

两对冤家盐神

咸淡战争

甜味

甜味三国志

酸味

梅醋史话

“吃醋”辨正

苦味

“吃苦”痛史

苦与救荒

辣味

三香时代

随便看

 

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更新时间:2025/3/16 4:02:51