原料：青鱼肉75克，鸡蛋1个，葱头25克，奶油、西红柿酱各适量。

制法：

1．葱头切成碎末；鱼肉煮熟，在碗内研碎。

2．鸡蛋和鱼泥、葱末搅拌均匀。

3．用平底锅将奶油烧化。

4．鱼蛋泥捏制成小圆饼，入油锅煎熟，淋上西红柿酱即可。