词条 | 嫩肉比萨饼 |
释义 | 食材明细数量2个 材料: A 高筋面粉100克 低筋面粉100克 细砂糖10克 盐1/2小匙 即溶酵母粉2克 牛奶120克 B 橄榄油10克 C 比萨酱:色拉油1大匙 洋葱末50克 大蒜末1小匙 西红柿250克 番茄酱70克 罗勒叶4片 盐1/4小匙 黑胡椒2克(可以少放)杏鲍菇20克 D 配料:猪肉200克 小苏打少许 色拉油10克 洋葱1/4个 COOK100烤肉料10克 比萨草适量 玉米粒(黑玉米少量)200克 青红椒50克 比萨奶酪丝200克 制作步骤1.准备好COOK100烤肉料和COOK100比萨草。 2.把猪肉切成片。 3.加入配料cook100烤肉料、小苏打、色拉油,用手抓一抓,放置阴凉处腌2小时。 4.把材料A全部放入面包机中。 5.把面用慢速搅拌松散后,加入B橄榄油,用中速搅拌。 6.准备做比萨酱:切好蒜、杏鲍菇、罗勒叶、西红柿、洋葱备用。 7.把面揉成光滑具延展性的面团,进行基本发酵约60分钟。 8.锅中入色拉油加入蒜和洋葱小火炒香。 9.加入杏鲍菇和西红柿炒。 10.加入番茄酱和罗勒叶。 11.小火炒煮至浓稠状加入黑胡椒和盐。 12.拌匀备用。 13.准备好配料:玉米粒、青红椒、洋葱、奶酪丝。 14.把猪肉放入烤箱中烤熟备用。 15.面发酵好后,分成两等份,松弛十分钟。 16.烤盘中抹上油,把面团弄成中间薄边厚的皮,然后用小叉在面上戳上小洞。 17.饼皮上入番茄酱、猪肉、玉米粒、洋葱丝、青红椒丝,撒上比萨草。 18.撒上奶酪丝,饧上10分钟。 19.烤箱预热好后放入烤箱中下层,210度烘烤约12分钟。 |
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