美食原料

牛柳100克，土豆松200克，青红椒各25克，姜末5克， 蒜茸15克，香菜10克，精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、湿淀粉、色拉油各适量。

美食做法

1、牛柳剁细，加入精盐、胡椒粉、花雕酒、湿淀粉及少许色拉油抓匀上浆；青红椒切细丝；香菜切节。

2、炒锅上火，放入色拉油烧热，下入上好浆的牛柳滑油后，捞出。

3、锅留底油，下入姜末、蒜茸和青红椒炒香，倒入牛柳、土豆松，烹入花雕酒，调入精盐和味精，翻炒均匀后，撒入香菜节，起锅装盘即成。