原料

调料

做法

原料

肉排450克。

调料

桂皮，姜块，葱段各适量，茴香、味精、白糖、酱油各1小匙，南乳汁1大匙，绍酒4小匙。

做法

1、将肉排改刀，洗净，放入沸水锅内焯水，捞出沥干，再放入七成热油锅中略炸，捞出沥油备用。

2、锅置火上，放入姜块，茴香，葱段，桂皮，在加入绍酒，酱油，白糖，南乳汁，肉排，清水，用大火烧开后转文火烧至酥透，然后加入味精，出锅装盘即可。